100均DIYで燻製に初挑戦！

燻製やってみたい

うちの庭でBBQをすることにはまって今年何度もやってます。

更に、BBQでアヒージョをするようになり、次は何をやろうかな？って思ったときにみつけたのが「100均のボウルを使った燻製」でした。

難しいと思ってた燻製が気軽にできる？！それならぜひ燻製やってみたい！ってことで早速100均で色々買ってきました。

100均燻製器の材料

材料
・ボウル：２つで1セット
・餅焼き用の網：1枚
（この時はなかったので蒸し器？を使いました）
・アルミホイル
・燻製チップ

材料はたったこれだけ！安上がりで簡単に作れちゃいます。

100均ボウルで燻製の作り方

①まずボウルの底にアルミホイルをしいて、スモークチップをひとつかみ乗せます。（この日はクッキングペーパーを使いました）
※アルミホイルをひいておくと、チップが焦げ付かず片付けがラクになります。

②網をセットしてその上に燻製したいものをのせます。
※チーズを燻製する場合はくっつくので下にクッキングペーパーを敷いておきます。

③もうひとつのボウルで蓋をして火にかけます。だいたい1分くらいで白い煙がでてきます。
※この日はBBQでつくりましたが、コンロで作る場合の火加減は弱火～中火です。

④煙が出てきたらすぐに弱火にします。弱火にしてからそのまま触らず7分間ボウルを放置。
※煙で燻製しているところなので、ここで蓋を開けるとすごい煙が出てきます。火が強すぎると煙がもくもくでて黒こげになっちゃいます。

⑤7分経過したら火をとめます。火を止めたら10分放置！

できあがり！！

燻製の出来上がり

BBQをしながらだったので、火加減の調節が適当になってしまいましたが、結果的にはちゃんとできました！

今回作ったのが、
・ブロックベーコン
・かまぼこ
・ソーセージ
・ナッツ
・サラダチキン
・ミニトマト

安物のソーセージが高級ソーセージに！あと、ベーコンも安定のおいしさでした。

意外とおいしかったのが、かまぼこ。これもやっすいスーパーの特売品がサービスエリアとかで売ってる美味しいかまぼこに大変身でした！

まとめ

ググれば他の燻製の仕方も色々出てきます。

簡単にできるのでぜひやってみてくださいね。